곱창집 클립 상위노출 하는 방법 - 짧은 영상으로 웨이팅 만들기

곱창 영상의 무기는 소리입니다

짧은 영상에서 음식이 맛있어 보이게 만드는 요소는 색, 움직임, 소리 세 가지입니다. 곱창은 세 가지를 모두 가진 드문 음식입니다.

그중에서도 소리가 가장 저평가되어 있습니다. 많은 가게가 영상에 배경음악을 깔아서 그 소리를 덮어 버립니다.

배경음악을 빼고 현장 소리만 남기는 편을 권합니다. 음악을 넣더라도 아주 작게 깔고 지글거리는 소리가 들리게 하십시오.

앞 2초에 넣을 장면

짧은 영상은 앞 2초에서 계속 볼지 넘길지가 갈립니다. 이건 업계에서 널리 통용되는 설명이고 플랫폼이 수치를 공개한 것은 아니라 추정에 가깝습니다.

곱창집 영상이 앞 2초를 날리는 가장 흔한 방식이 이것들입니다.

• 가게 외관부터 보여주기
• '안녕하세요 ○○곱창입니다' 인사
• 빈 불판이 달궈지는 장면
• 다 익어서 완성된 접시

가장 강한 장면부터 시작하셔야 합니다. 곱창집에서 그건 보통 생곱창이 뜨거운 불판에 닿는 순간입니다. 소리가 가장 크고 연기가 올라오는 그 1초입니다.

완성 접시는 오히려 끝에 두는 편이 낫습니다. 처음에 보여주면 더 볼 이유가 사라집니다.

조명 - 곱창집은 대체로 어둡습니다

곱창집 특성상 매장이 어두운 경우가 많습니다. 분위기는 좋은데 영상으로는 불리합니다. 어두우면 색이 안 살고, 색이 안 살면 맛있어 보이지 않습니다.

장비를 살 필요는 없고 자리와 시간을 바꾸는 것만으로 꽤 달라집니다.

1. 창가 자리에서, 낮에 찍어 봅니다 - 가장 쉬운 해결입니다
2. 불판 위쪽 조명이 밝은 테이블을 촬영용으로 정해 둡니다
3. 휴대폰 플래시는 쓰지 않습니다 - 기름에 반사되어 번들거립니다
4. 정 안 되면 만 원대 클립형 조명을 불판 옆에 둡니다

곱창의 색 변화가 보이는 정도면 충분합니다. 스튜디오처럼 밝을 필요는 없습니다.

손질 과정을 보여줄 것인가

곱창은 손질이 맛을 좌우하는 음식이고, 동시에 손님이 가장 불안해하는 지점이기도 합니다. 냄새에 대한 선입견이 있기 때문입니다.

그래서 손질 영상은 효과가 큽니다. 다만 조심할 부분이 있습니다.

'우리는 매일 직접 손질합니다'를 말로 하는 것보다 10초 영상이 낫습니다. 말은 다들 하지만 영상은 아무나 못 올립니다.

웨이팅은 찍어도 되는 재료입니다

줄 서 있는 모습은 강력한 재료입니다. 사람은 남들이 기다리는 곳을 궁금해합니다.

다만 손님 얼굴이 찍히는 문제가 있습니다. 각도로 해결할 수 있습니다.

• 뒤에서 찍어 뒷모습만 나오게 합니다
• 발밑이나 대기 명단 쪽을 찍습니다
• 매장 안에서 창 너머로 찍습니다
• 불가피하면 얼굴은 흐리게 처리합니다

웨이팅이 없는 날이 더 많다면 억지로 만들지 마십시오. 없는 웨이팅을 연출하면 실제로 왔을 때 실망이 됩니다.

지역을 안 넣으면 반쯤 버리는 겁니다

음식점은 거리가 결정적입니다. 조회수가 아무리 나와도 전국에서 보면 매출로 안 옵니다.

자막과 계정 이름에 지역을 넣으십시오. 근처 사람이 자기 일로 받아들이게 만드는 장치입니다.

특히 세 번째가 자주 빠집니다. 영상 마지막 2초를 정보 화면으로 쓰시면 프로필까지 안 들어가고도 찾아올 수 있습니다.

올릴 거리가 떨어지지 않게 하는 법

클립을 시작한 가게가 멈추는 가장 흔한 이유는 소재 고갈입니다. 곱창집은 생각보다 소재가 많습니다.

1. 불판에 올리는 순간 - 가장 기본, 반복해도 됩니다
2. 손질 과정 - 주간 단위로 찍어 둡니다
3. 볶음밥 만드는 과정 - 마지막에 철판에 볶는 장면은 영상이 잘 나옵니다
4. 소스·반찬 만드는 과정
5. 사장님이 직접 먹는 법을 설명하는 영상
6. 재료 입고 장면 - 신선도를 보여주는 재료

영업 전 한가한 시간에 몰아서 찍어 두십시오. 장사하면서 그때그때 찍으려고 하면 바쁜 날에 바로 끊깁니다.

영상 길이와 자막

길게 찍어도 올리는 건 짧아야 합니다. 곱창이 익는 데 걸리는 시간을 그대로 담으면 아무도 안 봅니다.

• 익는 과정은 빠르게 돌려서 압축합니다
• 소리가 중요한 구간만 원래 속도로 둡니다
• 전체는 짧게 유지하는 편이 끝까지 보는 비율에 유리하다는 것이 업계 통설입니다

자막은 넣으십시오. 소리를 끄고 보는 사람이 많습니다. 다만 곱창 영상은 소리가 무기라서, 자막에 '소리 켜고 보세요' 한 줄을 넣는 가게도 있습니다.

음식 영상에서 자막은 설명이 아니라 안내입니다. 뭘 보고 있는지 한 줄이면 충분합니다.

플레이스가 비어 있으면 헛일입니다

영상을 보고 관심이 생긴 사람은 보통 가게 이름을 검색해서 한 번 더 확인합니다. 영업시간, 위치, 리뷰를 봅니다.

그때 플레이스가 비어 있으면 거기서 끊깁니다.

클립을 시작하기 전에 플레이스부터 채우시는 순서를 권합니다. 비용이 안 드는 쪽이 먼저입니다.

봐야 할 숫자

조회수는 눈에 띄지만 그것만으로는 판단이 안 됩니다.

• 저장·공유 - 나중에 가려고 담아 둔 사람입니다
• 프로필 방문 - '여기 어디지' 하고 눌러 본 사람입니다
• 끝까지 본 비율 - 앞 2초 구성이 맞았는지 알려줍니다

조회수는 높은데 프로필 방문이 없다면 영상은 재밌는데 가게에 올 이유는 안 준 것입니다. 지역 표기와 마지막 정보 화면부터 손보십시오.

정리 - 이 순서로 하시면 됩니다

4번과 5번은 오늘 올릴 영상부터 바로 적용하실 수 있습니다.

다 알려드려도, 결국 남는 건 시간 문제입니다

여기까지 읽으셨으면 곱창집 영상을 어떻게 찍어야 하는지는 아시게 됐을 겁니다. 숨긴 것 없이 다 적었습니다. 앞 2초도, 소리도, 조명도, 순서도 적었습니다.

그런데 현장에서는 이게 잘 안 됩니다. 몰라서가 아니라 시간이 없어서입니다.

• 저녁 장사가 계속 이어져서 영업 중에는 손을 뗄 수가 없습니다
• 찍어 둔 영상을 자르고 자막 넣는 일은 계속 뒤로 밀립니다
• 한 달 미루는 사이 옆 가게는 영상이 쌓입니다

직접 하실 수 있으면 그게 제일 좋습니다. 저희한테 돈 쓸 이유가 없습니다. 위에 적은 여덟 단계는 외주 없이도 할 수 있는 내용으로 적었습니다.

다만 시간이 안 나신다면, 그 자리를 대신 채우는 게 저희 일입니다. 지금 올리신 영상을 보고 어디부터 손보면 되는지 확인하는 데까지는 비용을 받지 않습니다.

궁금하시면 언제든 편하게 연락 주십시오. 상담은 무료고, 싫다고 하신 방식은 빼고 봅니다.